カフェ運営の裏側

森でカフェを開くまでに向き合った現実的な準備。物件探しや許可、資金、暮らしの変化など、北海道での開業前に知っておきたかったことを体験から書きました。

自宅カフェを始める前に必要な保健所相談と営業許可の流れを体験談で解説。初回相談の持ち物や食品衛生責任者講習（オンライン対応）について、北海道・釧路での実例をもとに紹介します。

北海道で物置だった家を改装し、自宅カフェを開業した実体験から、実際にかかった費用の総額と内訳を公開します。内装をDIYで行い、100万円単位で抑えられた部分についても具体的に解説します。

物置だった家を改装して始めた自宅カフェ。赤字も経験したからこそ分かった「小さく始めて続けられる設計」の大切さと、開業前に整えておきたい5つの準備を実体験からお伝えします。

北海道移住30年。釧路でのカフェ閉店、森の家への帰還、資金調達や二拠点生活を経て再びVeganカフェを始めるまでの記録。赤字や葛藤も隠さず綴った、静かな再出発の物語。