veganの意味

味噌づくりの不安や疑問にQ&Aでお答えします。カビへの対処法や寒冷地での発酵について、北海道の森の家での体験から紹介。手順を超えて伝えたい、静かな味噌のある暮らし。

森の家の台所を支える基本の調味料と、その選び方を、体験を通して静かにお伝えします。

ヴィーガンを食事法ではなく静かな生き方として捉え、森の家が大切にする食と調味料の考え方を、体験を通してやさしくお伝えします。

「いつか自分のお店を持ちたい」「自宅の一角でおしゃれなカフェを開きたい」……そんな素敵な夢を抱いている方は多いのではないでしょうか。しかし、いざ準備を始めようとすると「何から手をつければいいの？」「難しい資格が必要なの？」と不安になってしま...

森のいえへ、ようこそ。ここは、北海道の小さな森の中にある、静かな暮らしの記録です。これまでの人生の出来事や、移住してからの日々、食と体に向き合ってきた時間、そして、これから始まる新しい暮らし。そんな一つひとつを、ゆっくりと言葉にしています。...

VEGANは、特別な食事法ではない。私にとってそれは、暮らしの中で少しずつ育ってきた“知恵”のようなものだった。『食』の変化毎日のごはんは、特別なものじゃなくていいと思っている。基本的に動物性食品を摂取しないのがVEGANだが、無理なく続い...